Menu de St Valentin
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Cocktail pétillant aux agrumes et ses amuses bouche
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Pavé de pain perdu salé aux cèpes et ris de veau, jus de volaille
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Tartare de saumon, st Jacques, st Pierre, à la mangue, graines de grenade et zestes de combawa
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Dos de cabillaud, sur un écrasé de pomme de terre, sauce beurre blanc, éclats de noisette
ou
Pièce de filet de boeuf, sauce béarnaise, pommes persillées, légumes
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Assiette de fromages : Brebis Ossau Iraty AOC, comté AOP et St Nectaire AOP fermier
ou
Tarte Tatin servie tiède, glace vanille, crème fouettée