La carte




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(A partir de 6 personnes merci de nous contacter)

 

mise à jour le 28.11.2023
Plat unique : 22€ 
Entrée – Plat : 30€
Plat – Dessert : 28€
Menu complet : 38€

 

ENTRÉES :

Foie gras de canard mi-cuit « La truffe périgourdine », confiture, pains grillés aux fruits
Foie gras et confiture fait maison
(+2€)
Poireau rôti simple vinaigrette, œuf écrasé, éclats de noisettes, jambon Serrano
Tartare st Jacques à la mangue, fleur de sel aux zestes de combava 

PLATS :

Pluma de cochon ibérique grillée à la plancha , écrasé de pomme de terre et légumes
Filet de daurade cuit sur peau, sauce beurre blanc légumes du marché
Pièce de filet de bœuf (VBF ), sauce au poivre, servir à part , frites maison et salade
Demi magret de canard (français), échaloté, écrasé de pomme de terre, légumes

DESSERTS / FROMAGES :

Assiette de fromage : trappe d’Echourgnac, comté AOP et Fournols affinage 4 semaines
Belle profitérole, chocolat chaud , chantilly
Pain perdu caramélisé au cognac, glace vanille et crème anglaise
Tarte fine aux pommes, servie tiède et glace vanille
Café ou chocolat liégeois