Menu de fêtes

Menu de fêtes
Noël

(Jour de l’an complet)

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Coupe de champagne

ou

Soft cocktail

et ses amuses bouche

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Consommé de volaille aux perles du Japon

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Assiette du mareyeur

(huîtres, bulots, crevettes)

ou

Pavé de pain perdu salé, aux cèpes, ris de veau, jus de volaille

ou

Tranche de foie gras mi-cuit, confiture, pains grillés aux fruits

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Pavé Chateaubriand de bœuf sauce béarnaise,

effeuillé de pomme de terre aux trompettes de la mort

ou

Filet de dorade royale cuit sur peau, couteaux et légumes d’hiver

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Assiette de fromage

(Tomme – Comté – Echourgnac)

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Chouquettes garnies vanille, mandarine en brochette au chocolat chaud

ou

Coupe royale

(sorbet framboise, framboises, champagne)

 

Apéritif+entrée+plat+dessert = 45e

Apéritif+potage+entrée+plat+fromage+dessert =55e