Apéritif au choix et ses amuses bouches.

~

Velouté de pois cassés et petits croûtons frits.

~

Foie gras de canard mi-cuit, confiture, pains grillés aux fruits.

ou

Pavé de pain perdu salé aux ris de veau et cèpes, sauce porto.

~

Fondant de poulet fermier, farce aux trompettes de la mort, jus de volaille, écrasé de pomme de terre, légumes.

ou

Dos de cabillaud poêlé au beurre persillé sur une purée de potimarron crémeuse aux châtaignes.

~

Omelette Norvégienne.

 

 

*Les mets seront accordés avec du Rosette domaine du Grand Jaure, du Blanc sec Le Fagé et du Pécharmant Chateau Champarel.